domingo, 15 de março de 2015

Pavê de doce de leite

Pavê de doce de leite
Pavê de doce de leite
Ingredientes
3 ½ xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 caixa de biscoitos champanhe
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado cozido na pressão
Calda de caramelo a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite com o açúcar, as gemas, o amido e a baunilha. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe ficar morno. Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos levemente passados no leite de coco e cubra-os com 1/3 do creme morno. Faça uma camada com metade do doce de leite. Alterne as camadas, finalizando com o creme restante. Cubra com filme plástico e gele por duas horas. Ao servir, decore com a calda.

Fonte: Guia da Semana

Doce de leite caseiro

Doce de leite caseiro
Doce de leite caseiro
Ingredientes
4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Numa panela, junte o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver (cerca de 10 minutos). Cozinhe, mexendo sempre para o leite não ferver, por mais 1 hora ou até o creme engrossar e adquirir uma cor de caramelo-claro. Se necessário, deixe por mais tempo para atingir o ponto certo.  Quando o doce estiver com a cor de caramelo, retire a panela do fogo e deixe esfriar.  Transfira para um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira por, no máximo, 10 dias.

Fonte: Guia da Semana

Crepe com doce de leite e morango

Receitas Deliciosas com doce de Leite
Crepe com doce de leite e morango
Ingredientes
1 ovo
1/2 xícara de leite
1 col. (sopa) de manteiga derretida (mais um pouco para untar)
3 col. (sopa) de açúcar
3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal
200 g de doce de leite
2 col. (sopa) de creme de leite
1 col. (chá) de cachaça
250 g de morangos
Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo
Com uma colher de pau, bata o ovo com o leite, a manteiga e o açúcar. Adicione a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o sal e bata mais um pouco. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e, em fogo médio, pingue uma colher da massa de cada vez, fazendo discos do tamanho da boca de um copo. Frite dos dois lados. Você usará três discos para cada sobremesa. Reserve. Aqueça o doce de leite, retire do fogo, junte o creme de leite e a cachaça, e misture. Espere esfriar. Ponha um disco de massa em um pratinho de sobremesa, coloque o doce de leite e os morangos fatiados. Cubra com mais doce de leite e outro disco de massa. Repita a operação finalizando com um disco de massa e um morango para decorar. Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Fonte: Guia da Semana

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Bolo de Mel delicioso

Faça agora mesmo
Ingredientes
1 copo americano de açúcar refinado;
⅔  de copo americano de óleo vegetal;
3 ovos;
450 g de mel;
1 copo americano de café preto frio;
3 ½ copos americanos de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
½ colher de chá de gengibre;
½ colher de chá de cravo;
½ colher de chá de canela.

( Tempo de preparo 1 h 25 min Rendimento 15 porções )

Modo de preparo
1 Preaqueça o forno a 160 ºC.
2 Coloque papel-manteiga no fundo de uma forma de 30 cm quadrada ou de pudim grande e unte levemente as laterais com óleo vegetal.
3 Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com uma colher de pau ou de silicone.
4 Coloque a mistura em uma forma e asse em forno a 160 ºC por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Desenforme quando estiver morno.

Bolo de Rolo delicioso

Faça você mesmo
Ingredientes
Massa
2 ½ xícaras de manteiga sem sal, em temperatura ambiente + 1 pouco para untar a assadeira;
2 3/4 de xícara de açúcar;
8 gemas;
4 xícaras de farinha de trigo + 1 pouco para enfarinhar a assadeira;
8 claras em neve.

Recheio
700 g de goiabada picada;
4 colheres (sopa) de água ou vinho branco.

Cobertura
6 colheres (sopa) de açúcar cristal.

((( Rendimento 8 bolos (70 fatias finas ao todo) Tempo de preparo 2 h))).

Modo de fazer
1 Bata a manteiga na batedeira até esbranquiçar. Junte o açúcar aos poucos e bata por 5 minutos. Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até obter um creme claro.
2 Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea.
3 Com uma espátula e sem bater, junte as claras em neve delicadamente.
4 Unte e enfarinhe uma assadeira rasa de 28 x 48 cm e espalhe 1 xícara de massa, usando uma espátula para a camada ficar bem fina e uniforme. Asse em forno preaquecido a 200°C, por 4 minutos, sem deixar dourar.
5 Leve ao fogo brando a goiabada com a água ou o vinho, mexendo até obter uma pasta. Retire do fogo, deixe esfriar e divida em 8 porções. Reserve.
6 Desenforme a massa assada sobre um pano seco polvilhado com açúcar cristal, com cuidado para não quebrar. Reserve.
7 Espalhe uma parte da goiabada derretida sobre a massa e, com ajuda do pano, enrole como rocambole até chegar à beirada do tecido.
8 Lave a assadeira, enxugue bem e unte novamente. Polvilhe o pano novamente com açúcar cristal. Espalhe 1 xícara da massa sobre ele e repita toda a operação. Deixe que os bolos esfriem, polvilhe com açúcar e sirva em fatias bem finas.

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

4 dicas para aliviar os sintomas da gripe.

Quem não gosta de uma sopa quando aqueles sintomas da gripe, resfriado ou qualquer mal-estar começam a aparecer? As sopas são ideais para dias frios e quentes, já que se escolhermos bem os ingredientes são um verdadeiro alimento medicinal que nos proporciona as vitaminas e minerais que o corpo precisa.

Neste artigo mostramos algumas receitas para preparar sopas saudáveis e deliciosas que te ajudarão a combater os sintomas da gripe: febre, mucosidade, cansaço, fraqueza, etc.

Sopa de cebola
A sopa de cebola é uma receita clássica. É servida inclusive em restaurantes, mas neste caso vamos prepará-la suave para que o corpo a digira facilmente e nos ajude, principalmente, a eliminar o muco e as toxinas que estão saturando o organismo.

Além disso, temperaremos a sopa com uma pitada de pimenta caiena, que em pequenas quantidades também oferece calor e ajuda a desfazer e eliminar o muco.

Refogue uma cebola com pouco óleo e uma pitada de sal, tampando a panela para a água se soltar bem. Quando estiver macia, adicione um copo de caldo vegetal e uma pitada de pimenta caiena.

Pode bater um pouco a sopa para que fique mais cremosa. Tome a sopa quente.

Como dado adicional, quando começar a ter muito muco, que for mais líquido e aguado, coloque meia cebola na mesa de cabeceira de noite enquanto estiver dormindo, pela manhã notará uma grande melhoria.

Sopa de alho, milho-miúdo e algas
Esta sopa tem um sabor delicioso e é medicinal.

O alho é um antibiótico natural que aumenta nossas defesas.

O milho-miúdo é o único cereal alcalinizante. É digestivo e ajuda a combater a acidificação que acontece no organismo quando ficamos doentes.

As algas proporcionam muitos minerais e ajudam a tratar o cansaço e a fraqueza característicos da gripe. Podem-se escolher as algas nori, Wakame ou espaguete do mar, por exemplo.

Refogue três dentes de alho com um pouco de óleo e adicione dois copos de caldo, duas colheres de milho-miúdo e as algas. Deixe cozinhando por 45 minutos.

Sopa de aipo, cenoura e gengibre
Estes três ingredientes são bem depurativos e ajudarão a baixar a febre e eliminar as toxinas. Além disso, é uma sopa muito reconfortante para quando sentir frio no corpo.

Corte o aipo e a cenoura em pedaços bem pequenos e ponha para cozinhar com um copo e meio de água e uma pitada de sal. Adicione duas rodelas de gengibre fresco ou também meia colher de gengibre em pó.

Esta receita é uma sopa bem leve que pode ser consumida no transcurso do dia. Se quiser uma sopa mais consistente pode adicionar um pouco de arroz integral ou aveia.

Sopa de tomilho e ovo
Esta receita é um antigo remédio e também uma receita tradicional da Catalunha, onde se é servida nos restaurantes preparada com caldo de carne, pão e queijo.

Neste caso não usaremos estes ingredientes, já que queremos uma receita muito leve que o corpo possa digerir com facilidade.

O tomilho tem a vantagem de, além de ser uma planta medicinal, também é uma planta culinária, pois dá um sabor delicioso e caseiro aos pratos. No caso da gripe, o tomilho ajuda a aumentar as defesas do corpo, tem propriedades antissépticas e ajuda a reduzir a tosse.

Refogue um dente de alho e meia cebola, e também pode adicionar alguma hortaliça que tenha em casa (couve, nabo, cenoura, etc.). Adicione dois copos de caldo vegetal e alguns ramos de tomilho fresco ou seco. Quando estiver tudo bem cozido,opcionalmente, podemos adicionar um ovo cru e mexer bem a sopa até integrar todos os ingredientes. Isto será feito somente no caso de preferir uma sopa mais consistente e de não se encontrar em um momento crítico da gripe.

Esta sopa é muito aromática e reconfortante, e quando você ficar bom poderá adicionar uma torrada de pão com queijo.

Dieta da berinjela para perder a gordura abdominal.

A berinjela é uma das verduras mais nutritivas que podem ser encontradas na feira, perfeita para aqueles que estão fazendo regime ou querem perder peso. Pode ser desfrutada em diferentes preparações e receitas, seja assada, fervida, refogada, entre outras. Conheça quais são as propriedades da berinjela para perder a gordura abdominal no seguinte artigo.

A berinjela, uma grande aliada para emagrecer
Mesmo que existam muitos vegetais e frutas que podem ajudar no objetivo de perder peso, principalmente na área abdominal, não se deve subestimar o poder que as berinjelas possuem. Esta verdura de cor roxa bem escura e com um sabor característico, não somente é hipocalórica, se não que também oferece vários benefícios para a saúde.

É bom saber que a berinjela deve ser consumida sempre cozida, nunca crua, porque pode ser tóxica para o organismo (causa mal estar estomacal). A cor desta verdura deve-se às antocianinas, que possuem excelentes benefícios. Além disso, proporcionam antioxidantes, minerais (como o potássio) e vitaminas. Somente tem 20 calorias por cada 100 gramas e provoca saciedade, por isso, deve estar presente nas dietas para perder peso.

Como se tudo isso fosse pouco, as berinjelas tem uma boa quantidade de água em sua composição. Melhoram a circulação do sangue, contém fibras para limpar o organismo, reduzem os níveis de açúcar no sangue e do colesterol mau. É um excelente diurético que elimina a retenção de líquidos. Melhora o funcionamento da bile, previne a anemia e é muito boa para a pele. Usada de maneira tópica reduz a dor das queimaduras leves causadas pelo sol.

É bom considerar que estas propriedades podem ser aproveitadas sempre que a verdura for consumida cozida, ao forno, no vapor ou grelhada, não à milanesa, nem frita e sem molhos.

Suco de berinjelas para perder a barriga
Esta receita é realmente muito simples e extremamente eficaz tanto para perder peso quanto para eliminar a gordura do abdômen. Confira os passos a seguir:

Lave e seque bem uma berinjela grande (ou duas pequenas), corte em cubos pequenos.
Coloque em uma panela de tamanho médio e cubra-a com água até pelo menos a metade.
Acenda o fogo e deixe ferver por 5 minutos, retire e deixe repousar até esfriar.
Com um coador, coe a água em um recipiente, se for de vidro, melhor. A berinjela fervida pode ser usada para outras receitas.
Tampe o frasco ou recipiente e leve para a geladeira.